Вино из бананов

Версия для печати

Просмотров: 1081

Рейтинг: 4.50

1,5 кг очень спелых бананов,
250 г банановой кожуры,
250 г изюма,
лимон, апельсин,
1,25 кг сахара,
4,5 л холодной воды,
танин, дрожжи.

Очистите бананы от кожуры и вместе с ней и изюмом положите в кастрюлю. Залейте 2,25 л (10 кружек) холодной воды. Прокипятите в течение 30 минут. Затем процедите через сито в ведро и долейте еще 2,25 л (10 кружек) холодной воды. Охладите и добавьте лимонный и апельсиновый соки. Проверьте кислотность и в случае необходимости добавьте немного лимонной кислоты. Всыпьте сахар и размешайте до полного его растворения. Затем всыпьте танин и дрожжи; накройте ведро крышкой и поставьте в теплое место для сбраживания.

Вариант: вместо изюма можно использовать смесь сухофруктов, кишмиш, смородину или финики. Этим достигаются различные вкусовые оттенки получаемого напитка.